Vlastnosti bariéry proti vlhkosti a plynom
Jednou z najdôležitejších vlastností PS podnosy na jedlo (polystyrén) je ich odolnosť proti vlhkosti . Polystyrén je relatívne nepriepustný materiál, čo znamená, že dokáže účvne odolávať prenikaniu vlhkosti z mokrých alebo šťavnatých potravín, ako sú napríklad omáčky, polievky alebo omáčky. Táto odolnosť pomáha predchádzať tomu, aby sa potraviny rozmočili alebo stratili svoju textúru v dôsledku nadmernej vlhkosti. PS podnosy na jedlo ponuka a mierna bariéra pre plyny , najmä kyslík, ktaleboý je kľúčovým faktaleboom pri kazení potravín. Potraviny, ako sú vyprážané jedlá, ktaleboé sú veľmi citlivé na kyslík, profitujú zo zníženej expozície, ktaleboú poskytuje tácka.
Je však dôležité poznamenať, že kým PS podnosy na jedlo poskytujú určitú odolnosť voči vlhkosti a plynom, nie sú úplne vzduchotesné ani nepriepustné. To znamená, že nie sú ideálne na dlhodobé skladovanie potravín, kde je potrebná vysoká úroveň ochrany pred kyslíkom alebo vlhkosťou. Napríklad rýchlo sa kaziace predmety ako čerstvé ovocie alebo zeleniny ktaleboé vyžadujú presné kontrola vlhkosti a redukcia kyslíka môže vyžadovať špeciálne balenie ako napr vákuovo uzavreté vrecká alebo balenie v modifikovanej atmosfére (MAP) na udržanie optimálnej čerstvosti.
Teplotná citlivosť a izolácia
Zatiaľ čo PS podnosy na jedlo ponúknuť určitú úroveň tepelná izolácia , nie sú určené na dlhodobú reguláciu teploty. Polystyrén má obmedzenú schopnosť udržať teplo alebo chlad, preto sú tieto vaničky vhodné pre krátkodobé skladovanie potravín ale nie ideálne na dlhšie obdobie. napr. teplé jedlá in PS podnosy na jedlo môžu krátkodobo zostať teplé, ale bez dodatočnej izolácie pomerne rýchlo vychladnú. podobne, studené jedlá dokážu chvíľu udržať svoju teplotu, ale bez chladenia alebo chladiacich obalov môžu potraviny stratiť svoju optimálnu čerstvosť.
Izolačné vlastnosti PS podnosov sú účinné najmä pri preprave alebo pri konzumácii potravín krátko po zabalení. In stravovacie prostredie kde je potrebné uchovávať potraviny pri určitých teplotách počas dlhšieho obdobia, termobalenie alebo izolované nádoby sa často používajú v spojení s PS podnosy na jedlo . napr. teplé jedlá môže vyžadovať pridanie vrecúška s fóliou alebo penové podnosy , zatiaľ čo studené jedlá môže mať prospech z chladenia pred a po uskladnení v zásobníku PS.
Zachovanie čerstvosti potravín
Podnosy na jedlo PS sú vynikajúce pre krátkodobé skladovanie potravín v prostrediach, kde nie je potrebné dlhodobo uchovávať kvalitu potravín. The odolnosť proti vlhkosti a ľahká povaha z polystyrénu robia tieto podnosy vhodné na potraviny ako napr rýchle občerstvenie , občerstvenie , a dezerty , ktoré sa zvyčajne konzumujú krátko po príprave. Neposkytujú však potrebné vetranie že niektoré čerstvé potraviny, napr šaláty alebo ovocie , vyžadujú, aby zostali čerstvé. Pri týchto typoch predmetov môže nadmerné nahromadenie vlhkosti viesť k vädnutiu, rozmočeniu a zrýchlenému skazeniu.
Pre dlhodobejšie uchovanie jemné jedlá alebo čerstvé produkty , PS podnosy na jedlo sú menej účinné. Potraviny, ktoré vyžadujú vetranie aby zostali čerstvé potrebujú obaly, ktoré umožňujú cirkuláciu vzduchu, ako napr perforované nádoby alebo priedušné zábaly . Toto je obzvlášť dôležité pre položky ako listová zelenina, bobule alebo paradajky, ktoré sa môžu rýchlo znehodnotiť, ak sa skladujú v nevetraných podmienkach. Pre tieto položky, alternatívne skladovacie kontajnery určené na reguláciu vlhkosti a prúdenia vzduchu by bolo vhodnejšie ako PS podnosy na jedlo .
Pohodlie na krátkodobé skladovanie potravín
Podnosy na jedlo PS sú ideálne pre krátkodobé skladovanie a dopravy kvôli ich ľahký a robustná konštrukcia . Poskytujú praktické riešenie na balenie a dodávanie potravín, ktoré sú určené na konzumáciu krátko po zakúpení. Tieto zásobníky sa bežne používajú v odber , rýchle občerstvenie service , a stravovanie , kde je potrebné jedlo podávať rýchlo a pohodlne bez obáv z dlhodobého uchovania. The stohovateľnosť PS podnosy na jedlo ďalej zvyšuje ich efektivitu pri preprave a skladovaní, vďaka čomu sú obľúbenou voľbou pre gastro prevádzky s veľkými požiadavkami na objem.
Avšak ich vhodnosť pre dlhodobé skladovanie je obmedzený. Po zabalení jedla do PS podnosov sa vo všeobecnosti odporúča spotrebovať do niekoľkých hodín alebo maximálne do jedného dňa. Predĺžené časové obdobia pravdepodobne spôsobia stratu kvality potravín vrátane textúry, chuti a celkovej príťažlivosti, najmä ak sú skladované pri nesprávnych teplotách.
Kompatibilita s potravinami
Podnosy na potraviny PS sú najvhodnejšie pre potraviny, ktoré nevyžadujú špecifické požiadavky kontrola vlhkosti , vetranie , alebo regulácia teploty počas dlhších období. Jedlá ako občerstvenie , vyprážané jedlá , pečivo , a sendviče ktoré sú určené na spotrebovanie relatívne skoro po zabalení, fungujú v týchto podnosoch dobre, pretože si zachovávajú svoju kvalitu počas krátkej doby.
Pre teplé jedlá , zásobníky PS dokážu spracovať položky ako vyprážané kura , hamburgery , alebo pizza na krátke obdobia, ale nie sú ideálne pre položky, ktoré to vyžadujú teplotná stabilita alebo regulácia vlhkosti . napr. šaláty , čerstvé ovocie , alebo mliečne výrobky môže stratiť svoju textúru alebo sa rozmočiť, ak sa skladuje príliš dlho v zásobníkoch PS. PS podnosy na jedlo vo všeobecnosti nie sú určené na konzervovanie citlivé potraviny ako napr surové ryby , sushi , alebo lahôdkové mäso , ktoré vyžadujú špecifické kontroly teploty a prostredia, aby si zachovali svoju čerstvosť a bezpečnosť.
